ジビエ

ちょっと前まで不機嫌だったモモイロインコの「ももちゃん」です。 無事に8歳になりました。   今日は昨日よりも暑かったですね。 午前中鳥の水替えをし、その後にククリ罠を3か所仕掛けてきました。 お昼は小鹿のお肉…

大型セキセイインコのファロー 巣箱から出てきたので親から離しました。   今日は大変な1日でした。 午前中は普段通り生体管理をし、お昼は25日に獲った鹿のレバーとハツで焼肉、午後はブリーディング場の作業をやって…

市からの要請で家の近所で鹿の捕獲依頼が出ています。 家から歩いて行ける場所なので私が担当しています。 25日に大きいメスの鹿が罠に掛かっており処理をしてました。 夕方出かけなればならなかった為、急ピッチで解体をしてました…

最近「たいたい」のせいで寝不足です。 「たいたい」の朝は早いので、明るくなると毎朝元気良く歌っております・・ 元気な事は良い事ですが。   先日猟仲間から猪のもも肉をもらいました。 一度冷凍してしまったので1日…

鹿のヒレ肉を貰った（後輩がし止めた）のでヒレカツにしました。 柵取りをして血抜きをし、厚切りにして下処理。 やっぱカツ揚げはヒレですよね。 火を通し過ぎないように少し高めの温度の油で両面を軽く揚げて、余熱で中に熱を通しま…

碁石チャボ　ペア 赤カナリア ミニウサギ モルモット　など   今日は鹿肉でピーマンとナスの肉詰めとインゲンの肉巻きを作りました。 普通に美味しく頂けました。   Ｊ・アシスト公式YouTubeチャン…

鹿の頭のお飾りを仕上げてます。 ちょっと思い立ってオスでもメスでも鹿などの頭骨を飾りにしようと思ってます。 その仕上げをして後で写真や動画を撮ります。 ペット業界でも一定のところには人気が出ると思ってます。 昨今鹿などの…

昨日仲間から鹿のもも肉を貰いました。 今血抜き中ですが、柵取りし易い部分をくすねて綺麗にトリミングしてカツ用に下処理をしました。 まだ新鮮な肉ですので肉を叩いて柔らかくして、血抜きを兼ねて牛乳と酒に一晩漬けこみました。 …

フトアゴヒゲトカゲ ご飯を食べる姿がとても可愛いですね。 ヒョウモントカゲモドキ お嫁さんを探してきます。   遊びたがり屋なファンシーラットの子供達です。 乳離れしました。   今日のお昼は鹿肉のカ…

冷凍庫に保管されている最後の鹿肉をミンチにしてました。 その時にモモ肉を柵取りしてローストにしました。 やはりこれで食べるのが一番美味しいですよね。 前回はタタキでしたが今回はローストビーフのソースをかけて食べました。 …